Campeonato Mundial del Alfajor: El mundial del alfajor reunirá lo mejor de la tradición argentina
Una cita imperdible para los amantes del alfajor llega en agosto, una nueva edicion del Campeonato Mundial del Alfajor 2023. El certamen, que se realiza desde 2017, convoca a empresas y emprendedores de Argentina y el mundo para competir por elaborar el mejor alfajor.
Este año se espera una participación récord de más de 200 muestras provenientes de 15 países. Cada alfajor será sometido a una rigurosa evaluación a ciegas por parte de un exigente jurado que puntuará características como el sabor, textura, relleno, cobertura y mucho más. En base a ello, se otorgarán medallas de oro, plata y bronce en categorías que van desde el alfajor tradicional hasta propuestas innovadoras como los alfajores saludables o veganos. La competencia iguala las condiciones entre grandes empresas y emprendedores independientes.
Más allá de la premiación, el evento busca visibilizar la importancia económica y cultural del alfajor, verdadero ícono de la tradición culinaria argentina. Promesas jóvenes participaran de igual a igual con marcas centenarias en un evento que celebra la creatividad e innovación en este segmento. Los organizadores esperan que el Campeonato Mundial del Alfajor edición 2023 renueve el éxito de convocatoria de años anteriores. El mundial se ha consolidado como vitrina para que los mejores alfajores luzcan su calidad y conquisten nuevos paladares.
El alfajor, la historia del dulce favorito de los argentinos.
El alfajor en Argentina: El alfajor, de dulce árabe a emblema argentino .
La golosina más popular de Argentina tiene un largo recorrido que se
remonta a al-Ándalus y desemboca en la cultura rioplatense. El alfajor
representa siglos de intercambios culinarios entre Oriente y Occidente hasta
convertirse en un ícono nacional. Originalmente el "al-hasú" era una delicia
árabe a base de almendras, nueces y miel. Los invasores lo introdujeron en
España en el siglo VIII y se volvió un clásico de la repostería
andaluza.
Ya en suelo argentino, fueron los inmigrantes españoles quienes trajeron la
receta del alfajor rectangular. Pero su forma redonda, tal como la conocemos
ahora, se la debemos al pastelero francés Augusto Chammás, quién fundó
en 1869 una fábrica en Balvanera especializada en dulces. Desde
entonces, el alfajor se expandió por todo el país adoptando sabores
regionales. En la patagonia lleva frutos rojos, en
Salta es picante, en Córdoba va con chocolates finos. Cada pueblo tiene
su propia fábrica de la que se enorgullece.
Más que una golosina, el alfajor se convirtió en una delicia emblemática, que los turistas extrañan fuera de Argentina. Es el regalo preferido para llevar a familiares en otras ciudades. Y con sus innovaciones constantes, demuestra la creatividad de los argentinos para reinventar lo propio. Nadie puede pasar por alto los ultimos dias de vacaciones de muchas familias en la costa, y salir a las apuradas a comprar cajas de alfajores para regalar a la familia; no solo es un dulce, es parte de la identidad argentina. Un dulce vivo, en constante evolución, que sigue adaptándose al paladar de cada generación argentina.
CAMPEONATO MUNDIAL DEL ALFAJOR 2023
19 al 21 de agosto - La Rural - Buenos Aires
#QUEGANEELMEJOR
